Framleiðendur og söluaðilar verða að uppfylla kröfur markaðarins með öllum tiltækum ráðum. Lykillinn að því að auka gæði fisks er hröð kæling því þannig næst að draga úr örveru- og bakteríumyndun.
Ísþykkni, kynningarmyndband
Ísþykkni, bæklingur
„...Þá er gríðarleg vinnuhag-ræðing fólgin í því að um borð er ísþykknisvél frá Optimar - Íslandi ehf. ...Þá er ljóst að við erum að fá mun hærra verð fyrir fiskinn en við vorum að fá áður, það þakka ég betra hráefni...“
Jónas S. Jóhannsson,  Skipstjóri á Geir ÞH -150
„ ... árangurinn ótrúlega góður. Búnaðurinn notar fyrst og fremst litla orku, hann sparar mér beint þrjár milljónir í ískaupum og umsýslu. Hann léttir alla vinnu um borð, er góð geymsla fyrir fiskinn sem tryggir fyrst og fremst gott hráefni.“
Þórður Rafn Sigurðson , útgerðarmaður, Dala-Rafn VE-508

Þórður Rafn hefur nýlega pantað nýja ísþykknisvél um borð í nýja Dala Rafn.
Mjög mikilvægt er að kæla aflan hratt fyrstu klukkustundirnar eftir veiði, það lengir geymsluþol verulega.

 
Áframhaldandi kæling
á fiski í fiskvinnslum.
Mjög mikilvægt er að halda fiski kældum í gegnum allt vinnslu-ferlið.


Það skilar betra hráefni og meiri nýtingu.

 Áframhaldandi kæling

 
Hraðkæling á bolfiski.
Ísþykkni hefur verið algeng kæli- og geymsluaðferð á bolfiski í mörg ár. Ísþykknið hefur verið notað til þess að kæla í móttöku, blóðgunar- og sorteringarkörum eða verið notað beint þegar ísað er í kassa og kör um borð í skipum.


Þessar aðferðir hafa gefið góða raun og hafa skilað mun lengra geymsluþoli en aðrar kælingaraðferðir
(ísunaraðferðir).

 Bolfiskur
Hraðkæling á uppsjávarfiski.
Ísþykkni hefur verið notað til kælingar á síld, loðnu, makríl og kolmunna um borð í skipum og í landi. Þetta er gert með notkun ísþykknis eingöngu eða með notkun ísþykknis samhliða RSW kerfum.

 uppsjávar

 
Hraðkæling á rækju.
Einn af mikilvægustu kostum þess að nota ísþykkni við geymslu á humri og rækju er að liturinn á skelinni heldur sér vel, sem og ferskleiki afurðarinnar.


Humar sem er kældur og geymdur í ísþykkni heldur sínum rauða lit mun betur en í öðrum ís eða krapa..

 Rækja
Hraðkæling á laxi.
Ísþykkni hefur verið notað til þess að hraðkæla lax í Noregi, Skotlandi og Færeyjum. Notkunarsviðin eru misjöfn en tryggja að kælingin skilar sama árangri; þ.e. að kæla laxin hratt og með lágmarkskostnaði í það hitastig sem hentar fyrir áframhaldandi vinnslu.







Lax
|
Stangarhyl 6
|
110 Reykjavík
|
Sími 587 1300
 |
Fax 587 1301
|
|
www.optimar.is